[記者謝雨澄台北報導]
由臺北市政府主辦之「2010臺北國際食尚秀」，以「臺北饗宴」為主軸，舉辦「臺北食尚好餐廳評選活動」，在7/16~7/18三天假信義區香堤廣場連續舉行5場「食尚奧斯卡 與世界一同用餐 複選餐會」。承辦單位臺北市商業處指出，本次參賽名單是從臺北市登記立案的1萬多家餐廳中，先以書面審核選出前120家餐廳進行邀約，再分四大主題「在地料理」、「特色小吃」、「鮮味食材」及「創新融合」邀請其中50家餐廳進行分組競賽，並聘請國內知名廚師、美食專家、部落格達人、餐飲科系學者、國外友人及民眾，共100人組成評審團進行評選。
活動當天參與評選之店家均以「Open Kitchen」的概念，在評審團面前展現廚藝，除了考驗料理口感及擺盤外，更是首度在眾人面前公開做菜過程，讓參與店家直呼非常緊張。報名參加的民眾陳先生表示，難得有機會能擔任評審又一次品嚐到10家餐廳料理，彷彿參加食神大賽，真的是很過癮。
「食尚奧斯卡與世界一同用餐複選餐會」各場次參賽店家如下：
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7/16鮮味食材19:00-21:25
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7/18 創新融合11:00-13:25
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1
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三太養生鐵板燒
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1
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鮮定食
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2
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花彘醺
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2
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味自慢火鍋
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3
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台北福華大飯店-珍珠坊
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3
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台北花園大酒店-六國餐廳
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4
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中一素食園
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4
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福容大飯店(台北店)-順園餐廳
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5
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易鼎活蝦
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5
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忍者主題餐廳
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6
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原創花雕雞
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6
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台北福華大飯店-江南春
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7
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中東美食沙巴巴
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7
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大阪根日本料理
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8
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晶湯匙泰式主題餐廳
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8
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荷風中國餐廳
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9
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梅門客棧
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9
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樂天餐飲
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10
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DOZO創作和食居酒屋
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10
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菊鶴四季海鮮日本料理
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7/17 在地料理(國際組) 11:00-13:25
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7/18 特色小吃18:00-20:25
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1
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泰廷泰式料理(敦南店)
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1
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青葉-新樂園
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2
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亞米小鎮
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2
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吉馬陳蚵仔麵線大王
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3
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Big Apple心靈燒烤
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3
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石家割包
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4
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極品軒
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4
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姜記大汗鼎
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5
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mojo潮流互動式餐廳
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5
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洪師傅麵食棧
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6
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魔法咖哩
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6
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小南鄭記碗粿
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7
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洋蔥牛排餐廳
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7
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一品山西刀削麵之家
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8
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石膳日本石器料理
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8
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北平田園
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9
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菜根香中式創意料理
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9
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bcdog café' 必須吃熱狗
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10
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莫拉諾Murano
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10
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魚丰海鮮蓋飯
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7/17 在地料理(東方組) 18:00-20:25
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1
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AoBa青葉台灣料理
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2
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天成大飯店江浙天成樓
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3
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Lacuz新泰食餐廳
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4
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荷風會館
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5
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台北儂來餐廳
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6
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羊吧子養生美食館
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7
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麻辣天堂牛肉麵店
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8
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Q老大日本讚岐烏龍麵
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10
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華泰王子大飯店-九華樓
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9
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帕士達義麵工坊
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「食尚奧斯卡 與世界一同用餐 複選餐會」首先登場的是「
鮮味食材饗宴組」，需將臺灣食材作完美運用及真實呈現豐富口感，共有「三太養生鐵板燒」、「花彘醺」、「台北福華大飯店-珍珠坊」、「
中一素食園」、「易鼎活蝦」、「原創花雕雞」、「中東美食沙巴巴」、「晶湯匙泰式主題餐廳」、「梅門客棧」、「DOZO創作和食居酒屋」十家餐廳角逐。
7/17第二天午場進行的是「在地料理饗宴-國際組」，各比賽店家需運用其技藝，推出以「臺北饗宴為主題」的料理，從料理中呈現對臺北的印象，並以西式的手法來呈現，共有「泰廷泰式料理」、「亞米小鎮」、「Big Apple心靈燒烤」、 「極品軒」、「mojo潮流互動式餐廳」、「魔法咖哩」、「洋蔥牛排餐廳」、「石膳日本石器料理」、「菜根香中式創作料理」、「莫拉諾Murano」等店家參賽。
7/17第二天晚場進行的是「在地料理饗宴-東方組」，一樣以「臺北饗宴為主題」，從料理中呈現對臺北的印象，並以中式或台式的手作呈現，參賽店家有「AoBa青葉台灣料理」、「天成大飯店 江浙天成樓」、「Lacuz新泰食餐廳」、「荷風會館」、「台北儂來餐廳」、「羊吧子養生美食館」、「麻辣天堂牛肉麵」、「Q老大日本讚岐烏龍麵」、「華泰王子大飯店-九華樓」及「帕士達義麵工坊」10家店家參賽。
7/18第三天午場進行的是「創新融合饗宴組」比賽，主題需以「花」為主，設計獨具創意及風格的料理，激發美食的創意思維與食材應用，發揮料理的無限想像空間，參賽店家有「鮮定食」、「味自慢火鍋」、「台北花園大酒店六國餐廳」、「福容大飯店-順園餐廳」、「忍者主題餐廳」、「台北福華大飯店-江南春」、「大阪根日本料理」、「荷風中國菜餐廳」、「樂天餐飲」、「菊鶴四季海鮮日本料理」十家店家。
7/18第三天晚場進行的是「特色小吃饗宴組」，參賽店家為「青葉-新樂園」、「吉馬陳蚵仔麵線大王」、「石家割包」、「姜記大汗鼎」、「洪師傅麵食棧」、「小南鄭記碗粿」、「一品山西刀削麵之家」、「北平田園」、「bcdog caf’e 必須吃熱狗」、「魚丰海鮮蓋飯」10家店家，其中「石家割包」和「bcdog caf’e 必須吃熱狗」都不計成本，各推出「頂級安格斯牛肉割包」及「法式鵝肝狗」，用最頂級的材料來呈現特色地方小吃，「法式鵝肝狗」除了填滿鵝肝醬外，還灑上魚子醬來擄獲評審的芳心，美食料理競賽精彩可期不容錯過。
此次邀請到高達25位專業評審進行料理評選，並且由第一屆青年廚師進行美食廚藝秀，去年的青年廚師代表賴柏瑋帶來精湛的「香煎野生大蝦佐海膽醬汁」，賴柏瑋表示用較西式的烹調手法，結合日本料理所常用的食材及口味來呈現，這道料理不管是在視覺、味蕾及口感上都讓人意猶未盡，難以忘懷。
評審團代表程安琪老師表示，在比賽的過程，各參賽店家除了主廚的功力外，還包括了店家的團結力，在有限的時間內團隊發揮最大的默契，將菜的特點反應出來，達到色、香、味、刀工完美極佳的表現，同時，在眾目睽睽下穩住自己的節奏，才能把主題發揮到淋漓盡致。
連續三天5場的「食尚奧斯卡 與世界一同用餐 複選餐會」將選出15家入圍「食尚奧斯卡」的臺北食尚好餐廳，並於7月31日的「臺北饗宴 食尚奧斯卡公益餐會」中再次較勁，當天將結合美食、藝術及表演，更將遠從瑞士及香港邀請國際名廚來參與評審，將在國際名廚的背書下選出臺北饗宴的代表性美食，還能讓民眾近距離觀看他們精湛的廚藝展現，絕對是一場讓臺北美食發光發熱的典禮，專屬於臺北食尚好餐廳的榮耀時刻，歡迎民眾共襄盛舉，來體驗「臺北饗宴」的多元豐富魅力！
臺北市商業處表示，民眾若沒有參與到「食尚奧斯卡 與世界一同用餐 複選餐會」也沒關係，還有三大好康，機會難得千萬不要錯過。
好康一．7/16~7/18三天，民眾至複選餐會現場，申辦臺北購物卡還有機會獲得美食餐券。
好康二．即日起~9/30，憑臺北購物卡到「與全世界一同用餐 複選餐會」中的50家餐廳消費，並至臺北購物卡網站（www.zonego.taipei.gov.tw）登錄，還有機會抽中「一次享用50家比賽料理」的美食餐券。
好康三．7/31(六) 17:00-20:00食尚奧斯卡公益餐會，憑臺北購物卡享優惠價1,099元（原價1,499元）
「食尚奧斯卡公益晚宴」，是史上首次在中正紀念堂前廣場集體用餐，將品嚐到全臺最頂尖的美食料理，販售價1,499元，憑臺北購物卡可享有1,099元的優惠價，讓您平價吃美食兼作愛心公益。所有參與的臺北食尚好餐廳都將奉獻愛心，將餐券所得捐贈予公益團體，以實際行動用美食傳遞愛與關心！有興趣的民眾可至配合的食尚好餐廳「梅門客棧」、「石家割包通化旗艦店」、「石膳日本石器料理」、「荷風中國菜餐廳」及「中東美食沙巴巴公館店及和平店」購買，也可撥打活動洽詢專線：0800-000-630或上2010臺北國際食尚秀官網www.2010taipeifood.com查詢活動內容。
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